Mesnica zygu a szczecin

Vodenje mesne dejavnosti je vrsta dela, ki zahteva posebno skrb za shranjevanje sortimenta in dodatno posebno opremo, saj lahko sve¾e telo in klobase z lahkoto izgubijo okusne prednosti in postanejo pokvarjene.

Prva oprema mesnice vkljuèuje hladilni ¹tevec, rezalnik, mesarski blok z dobrim no¾em in te¾o.Hladilni ¹tevec ponuja izdelke z dolgo sve¾ino in istoèasno izpostavlja izdelek za bistveno prodajo. Imeti mora resno raven, tako da bo prikazano blago dajalo vtis moèi in te¾ke palete, skupaj pa bi omogoèilo prosto identifikacijo izdelkov, branje njihovega dostojanstva in cene. Idealna re¹itev je, da se sestavi, tudi skraj¹ani, zadevnih izdelkov. Meso in zanimivo meso morata biti rahla v drugih ¹tevcih ali neposredno loèena drug od drugega s posebno pregrado. Skupina mesarskih prodajaln uporablja tudi hladilne vitrine, ki omogoèajo prikazovanje blaga v vertikalnih vlogah, npr. Vzmetenje klobas. Rezalnik omogoèa kupcem, da kupijo dimljene mesne izdelke v izbrani debelini rezine, ki je v zadnjem èasu standard.

Zanimiva ideja je opremiti mesnico z mlinom za meso, ki ga bodo cenili mnogi kupci, za katere sestava mletega telesa ni brez pomena. Te¾a mora biti oèitna in biti velik zaslon, tako da lahko stranka ustreza njegovemu opisu.

Pomemben vidik je tudi dvorana trgovine, kjer so zamrzovalniki in hladilniki napolnjeni s konstantno nizko temperaturo, kjer se hranijo. Hkratna izpostavljenost vseh posedovanih dobrin je slaba. Kadar je v kateri koli trgovini potrebno imeti blagajno, v smislu evidentiranja prodaje.Oprema mesnice se mora dr¾ati lestvice enostavne konstrukcije in ¾ivo se¹iti iz materialov, ki so nagnjeni k èi¹èenju, na kateri bakterije in klice ne bodo rasle, kot npr. Nerjaveèe jeklo, kaljeno steklo. Majhni stro¹ki vzdr¾evanja in brezhibnost opreme so pomembni - vredno je vlagati v moèno opremo, saj lahko dolgoroèni neuspeh izpostavi lastnika trgovine ¹tevilnim izgubam.